Die Aeropress Story

Was eine Frisbee ist, wissen wir alle. Und sobald man diese Zeilen liest, denkt der Eine oder Andere sicherlich an Sonne, Strand, Meer und Spaß, auch wenn es gerade draußen alles andere als Sommerlich ist.

Aber was hat eine Frisbee mit Kaffee zu Tun?

Eine ganze Menge – Denn so genial wie die Erfindung der runden Scheibe, die durch die Luft gleitet, so genial ist das Gerät, welches mit Abstand eines der simpelsten und gleichzeitig auch noch besten Zubereitungsgeräte für Brühkaffee ist.

Die Geschichte beginnt irgendwo in den 1980er Jahren in Kalifornien als der Erfinder, Wissenschaftler und Mitarbeiter der Stanford University die Motivation verlor seine Erfindungen an andere Hersteller zu verkaufen die daraus aus seiner Sicht qualitativ minderwertige Sachen herstellten und beim Marketing keine besondere Mühe zeigten.
Kurzerhand beschloss er, zukünftig seine Erfindungen selber herzustellen und zu vermarkten. So begann im Jahre 1984 die Geschichte von Aerobie Inc, bekannt für seine Frisbee Scheiben und ebenso bekannt für den Weltrekord in Frisbee Weitwurf (406 Meter!)

Das Alan Adler ein leidenschaftlicher Kaffeetrinker ist muss man hier kaum erwähnen, das Alan mit den existierenden Brühkaffee Methoden nicht zufrieden war weckte den Wissenschaftler und Erfinder Geist in ihm, die Suche nach dem perfekten Brühergebnis begann.

Zusammen mit Amateuren und Profis aus der Kaffee Szene studierte er über zwei Jahre die unterschiedlichsten Brühmethoden, bis er so viel Wissen und Erfahrung über die Zubereitung von Brühkaffee hatte, dass er mit der Entwicklung des Designs seines Brühkaffeebereiters beginnen konnte.
Über 50 Prototypen sind während dieses Entwicklungsprozesses entstanden, heraus gekommen ist ein geniales wie einfaches und schlichtes Gerät, die Aeropress!

Das Material ist selbstverständlich lebensmittelecht, enthält kein Bisphenol A und ist entsprechend zertifiziert. Das gilt natürlich auch für das thermoplastische Gummi, welches bei der richtigen Anwendung ein Vakuum erzeugt.

Ende 2005 begann der Sportartikel Hersteller Aerobie mit dem Vertrieb der Aeropress.
Bei den Kaffee Nerds fand sie schnell ihren Platz im Regal oder an der Bar. Inzwischen gibt es, wie die Barista Meisterschaften, auch Aeropress Championships, welche aus einer versponnenen Idee um Tim Wendelboe und Tim Varney vor 5 Jahren in Norwegen entstanden ist.
Jährlich finden weltweit nationale Aeropress Competitions statt, die von Liebhabern der Aeropress organisiert werden.
Das Regelwerk unterliegt keinen bestimmten Anforderungen, da es kein offizielles Specialty Coffee Ereignis ist.
Ziel der Wettbewerbe ist es natürlich, das beste Brühergebnis mit der Aeropress zu erreichen, um bei den ebenfalls jährlich statt findenden World Aeropress Championships vielleicht eine der Medailen, die Aerobie Inc dafür extra anfertigt und Sponsort, mit nach hause zu nehmen.

Das wichtigste bei den Wettbewerben ist die nahezu unendliche Vielfalt der Parameterkombinationen aus Kaffeemenge, Mahlgrad, Brühzeiten, Pressdruck und Brühtemperatur etc, mit denen man für ein optimales Ergebnis aus ein und dem selben Kaffeeröstung experimentieren kann.

Auch die Verwendung des Filters hat Einfluß auf das Geschmackserlebnis: Neben den für die Aeropress passenden Papierfiltern gibt es auch Metallfilter. Einen Bericht dazu findet man hier.

Bei der Roasters & Baristi Pop Up Bar wurde die Aeropress mit anderen gängigen Brühkaffee Methoden verglichen und das Ergebnis war absolut überzeugend, was die Klarheit der Extraktion und die Vielfalt der Aromen betrifft.
Das genialste an der Aeropress ist ihre einfache Handhabung und dass sie so gut wie unzerstörbar ist. Zudem ist sie sehr kompakt und leicht, ein idealer Begleiter für unterwegs.

So kann man dem nassen Grau, das eigentlich Sommer sein soll, entfliehen und hat immer die Möglichkeit einen leckeren Kaffee dort zu genießen, wo das Leben schön ist.

Was dabei nicht fehlen sollte:

• Aeropress

• Filter, oder besser noch die Filter Disk von Able Brewing

• Mühle

• Waage

• Heißes Wasser (gibt’s auch im Flugzeug!)

Wer die Tasse vegessen haben sollte, bitte nicht den Kaffee direkt in den Mund Pressen wegen Verbrennungsgefahr der sensiblen Geschmacksnerven

 

Links:

http://aerobie.com/
http://worldaeropresschampionship.wordpress.com/
http://www.roasters-and-baristi.de/
http://ablebrewing.com/